Торта с ягоди

Лека плодова торта за рожден ден.

Или за всеки ден.

Продукти

За покриване на тортата:

250 г течна животинска сметана

200 г бял шоколад

За пандишпана:

125 г брашно

125 г захар

5 яйца

За крема:

250 г маскарпоне

350 г заквасена сметана

150 г пудра захар

1 пакетче желатин

200 г ягоди за гарниране

За сиропа:

2 с.л захар

250 мл вода

Няколко капки есенция ванилия

Приготвяне

На слаб котлон затоплете сметаната и шоколада. Когато се

Стопи, го оставете да изстине добре в хладилник.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Пригответе пандишпана, като първо отделите белтъците от жълтъците. Към жълтъците добавете и захарта и бъркайте до на получаване пухкав светло жълт крем. Белтъците разбъркайте на сняг. После внимателно смесете белтъците и жълтъците, като добавяте и по малко от брашното. Сместа трябва да остане пухкава. Изсипете я в тавичка, застлана с хартия за печене и печете в продължение на 35 мин.

Пригответе крема, като разбърквате хубаво всички продукти без желатина и ягодите. Разтворете желатина в студена вода и го и го оставете да набъбне, после го загрейте на водна баня,докато се втечни, накрая го добавете на тънка струйкаи при непрекъснато разбъркване към крема.

За да направите сиропа, Разтворете захарта във водата и добавете ваниловата есенния.

Изстудения пандишпан нарежете на три тънки блата.

Сиропирайте обилно всеки от тях. Между блатовете разпределете крема и нарязани на тънки филийки ягоди. Върху последния блат не слагайте нищо освен сироп. Оставете тортата да се охлади за 2 часа в хладилник.

Тазбийте с миксер изстудената шоколадова сметана до получаване то на крем и после с него намажете отвсякъде студената торта. Със сметаната може да сприцовате и розички за украса. Декорирайте с пресни ягоди.